炖牛肉最忌讳两种佐料(不管炖牛肉还是羊肉)(炖牛肉最忌讳两种佐料视频)

炖牛肉最忌讳两种佐料(不管炖牛肉还是羊肉)(炖牛肉最忌讳两种佐料视频)
炖牛肉，最忌加2种调味料，否则等于毁了一锅肉，看你放了没（1）

导语:炖牛肉，最好避免加2种调料，不然会毁了一锅肉。看你有没有放在

炖牛肉是烹饪牛肉必须经历的一个过程。这一过程是使牛肉味道更香、更嫩、更美味的关键。所以，炖牛肉一旦做好，整道菜的味道一下子就提升了。炖牛肉不像字面意思。而是需要一些技巧和方法才能炖出又香又好吃的牛肉。第一次炖牛肉的时候，千万不要直接放锅里。

在下面的食谱中，将与你分享详细的做法。这种炖牛肉，加了番茄和西红柿，会让炖牛肉的汤特别浓，牛肉的口感也更加丰富。吃完里面的牛肉，汤会很鲜美。每次做西红柿炖牛肉，都是一滴好喝的汤都不剩。而且，这道菜很开胃。光是闻到味道就能瞬间打开你的食欲。

番茄炖牛肉的做法:

备用食材:牛肉700g、西红柿3个、葱姜适量、桂皮一小块、香叶2片、白芷1片、冰糖4片、草果1片；

制作过程:第一步，将西红柿清洗干净后，放入沸水锅中焯一下，去皮，切成较大的块；

第二步，牛肉清洗干净后，沥干水分，切块，放入清水中浸泡一会，逼出血水；

第三步，将牛肉用冷水浸泡，煮开，放入水中焯一下，撇去浮沫，捞出沥干；

第四步，炒锅放少许食用油，将所有调料放入锅中，翻炒出香味，然后加入牛肉加水；

第五步，翻炒均匀，加入一些料酒，翻炒，将牛肉和调料倒入炖锅；

第六步，加入没有配料的清水，加入酱油和颜色，加入切碎的番茄块，大火烧开，转小火慢炖；

第七步:大概需要2个小时。牛肉炖好后加盐调味继续炖十分钟后关火即可食用。

烹饪技巧:1。注意炖牛肉的时候千万不要直接煮，有很多东西你不懂。难怪牛肉会烧焦，闻起来有鱼腥味。正确的做法是将牛肉切块，用清水浸泡一会儿。这样会把牛肉的血逼出来了，这样炖出来的牛肉会更美味。但是如果直接把牛肉煮了，血就出不来了，味道肯定不好。

2.炖牛肉不能急，慢炖会更入味更美味。其实炖牛肉还有一个禁忌，就是加两种调料是最忌讳的。如果你把它们放进去，会毁了一锅肉。这是花椒和大料，很多人炖肉的时候都喜欢加，却不知道夹在牛肉里会有副作用。反而不会去腥，反而会有异味，大家一定要记住。

花椒和大料是很多人炖菜的最爱。不知道你是不是被抓了？如果你对炖牛肉还有其他更好的建议或看法，欢迎在下面留言，分享给大家！

炖牛肉，不要再放这些调料了。(2)
牛肉有很多保健功效，富含人体所需的蛋白质和氨基酸。儿童食用可促进骨骼生长发育，提高免疫力，补中益气。但是记住有些调料是不能放在牛肉里的。

再说牛肉炖萝卜。

食材:牛腩、白萝卜、姜、蒜、葱、花椒、香叶、桂皮、香菜、盐、胡椒粉、料酒(定量根据自己的需要，因为每家吃饭的人数不同)1。姜切片，蒜捣碎，葱切小块。(蒜皮要剥掉。)

2.白萝卜切成小块待用，花椒、香叶、桂皮等调料用纱布包好待用(调料不要放茴香、醋)

3.把牛肉洗干净，准备一个盆把水倒进去，然后把牛肉泡在里面20分钟，再拿出来切成小块。(牛肉最好配牛腩)

4.锅里的牛肉加水，倒入两勺料酒煮开(料酒可以去除牛肉本身的腥味，也可以提味)

5.锅内牛肉焯水，取出，准备高压锅，倒入，加足热水或温水，不要过牛腩，然后将调料包和葱姜蒜碎放入锅中，高压锅炖半小时左右，再放入萝卜继续炖25分钟左右。最后加入一些盐调味搅拌均匀，然后放入碗中盛出。然后撒上香菜和胡椒粉，就这样。

问答环节1。炖牛肉的时候，千万不要放茴香和醋。你知道为什么吗？

2.牛肉要选哪个部位，为什么要泡水？